Fıstık Yağı Besin Değerleri:

Yerfıstığı yağı, yüksek kalori ve yağ içerir ve yağ bileşiminin çoğu, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitlerinden gelir. Aynı zamanda biraz E vitamini içerir ve aynı zamanda omega-6 yağ asitleri bakımından da zengindir.
Bir çorba kaşığı (yaklaşık 14 gram) fıstık yağı aşağıdaki besinleri içerir:
• 119 kalori
• 13.5 gram yağ
• 6.2 gram tekli doymamış yağ
• 4.3 gram çoklu doymamış yağ
• 2.3 gram doymuş yağ
• 2.1 miligram E vitamini (günlük ihtiyacın yüzde 11’i)

Fıstık Yağının Faydaları Neler?

Yer fıstığı yağı, antioksidan görevi gören, yağda çözünen bir vitamin olan harika bir E vitamini kaynağıdır. Umut verici araştırmalar, bu güçlü mikro besinin bağışıklık fonksiyonunu iyileştirebileceğini ve kalp hastalığı, kanser, göz problemleri ve bunamaya karşı korunmaya yardımcı olabileceğini de gösteriyor.

Aynı zamanda hem tekli hem de çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir ve her ikisi de sağlığa faydalı olabilir.
Amerikan Kalp Derneği’ne göre, doymuş yağ alımınızı azaltmak ve bunları çoklu doymamış yağlarla değiştirmek, kalp hastalığı riskini yüzde 30’a kadar azaltabilir.

PLoS Medicine’de yayınlanan bir başka çalışma, doymuş yağların çoklu doymamış yağlarla değiştirilmesinin kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde azaltabileceğini ve kan şekeri kontrolünde yer alan önemli bir hormon olan insülin salgılanmasını iyileştirebileceğini gösterdi.

Olası sağlık yararlarının yanı sıra, yer fıstığı yağı ile yemek pişirmek, diğer yemeklik yağlara göre uygun maliyetli ve uygun bir seçim olabilir.

Fıstık yağının nereden alınacağına dair pek çok seçenek olduğu gibi, aynı zamanda çok yönlü ve lezzetlidir.

Aslında, bu yaygın pişirme yağının bir başka potansiyel faydası da fıstık yağı duman noktasıdır. Genellikle kızartma için en iyi yağ olarak kabul edilir çünkü ucuzdur, yaygın olarak bulunur ve nispeten yüksek sıcaklıklara dayanabilir.

Rafine edilmemiş yağlar, yaklaşık olarak normal zeytinyağı ile aynı olan 160℃ duman noktasına sahiptir. Öte yandan, rafine petrol tipik olarak daha yüksek bir duman noktasına sahiptir ve bu genellikle yaklaşık 232℃ dir.

Yer Fıstığı Yağı Nelere Faydalı?

Yüksek Oleik Asit ve E vitamini zenginliğinden dolayı;
o Bağışıklık sistemini güçlendirici,
o Vücut direncini arttırıcı,
o Kanseri önleyici,
o Kan şekerini ayarlayıcı,
o Sindirimi kolaylaştırıcı,
o Çocukların zekâ ve kemik gelişiminde etkili,
o Kalp sağlığı için faydalı bir gıda maddesidir.
o Yer fıstığı yağı vücuda enerji ve kuvvet verir. Kalp ritmini düzenler.
o Kan dolaşımını düzenler. Öncelikle yüksek oranda E vitamini ve A,C,B,B1,B6 vitaminlerini içerir.
o Beyinin gelişiminde ve çocukların sağlıklı büyümesine katkı sağlar.
o Görme gücünü arttırmaya yardımcı olur, katarakt riskini azaltır.
o İçeriğinde bulunan resveratrol kanser hücrelerinin gelişimini engeller.
o Düzenli kullanımda kansere karşı koruyucu etkisi vardır.
o Bağışıklık sistemini güçlendirir.
o Alzheimer’e karşı koruyucu etki gösterir.
o Böbrek ve safra kesesi ağrılarını hafifletir.
o Cildin nemini koruyarak daha genç görünmesini sağlar.